pl

Sajgonki – 3 proste przepisy dla początkujących

Samodzielne przygotowanie sajgonek nie jest trudne. Nie musi też być czasochłonne, a tym bardziej – drogie. Oto 3 proste przepisy dla początkujących, z którymi poradzi sobie nawet osoba, która nie uważa się za szefa kuchni czy nawet pomoc kuchenną.

Sajgonki – zrób to sam!

Sajgonki to danie, które na pierwszy rzut oka może wyglądać skomplikowanie. W rzeczywistości ich samodzielne przygotowanie w domowych warunkach nie wymaga żadnych kulinarnych sztuczek. Wystarczy kilka prostych, powszechnie dostępnych składników, nieco cierpliwości i chęć spróbowania czegoś nowego.

Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z kuchnią inspirowaną Dalekim Wschodem, to przygotowaliśmy dla Ciebie trzy proste sposoby na sajgonki. Ich zawijanie ma w sobie coś z medytacji – rytmiczne, spokojne, a u kresu bardzo satysfakcjonujące. Wybierz przepis, który najbardziej Ci odpowiada i… zaczynajmy!

Sajgonki warzywne w papierze ryżowym

Delikatne, lekkie i pełne koloru. Sajgonki z warzywami w papierze ryżowym to wersja najprostsza, idealna na początek. Nie wymaga smażenia, więc możesz przygotować je nawet bez kuchenki.

Składniki:

  • 10 arkuszy papieru ryżowego,
  • 1 marchewka,
  • ½ główki kapusty pekińskiej,
  • 1 cebula,
  • 50 g makaronu ryżowego,
  • 3–4 grzyby mun (lub pieczarki),
  • 1 łyżka sosu sojowego,
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego,
  • świeża kolendra lub natka pietruszki.

Przygotowanie:

  • Makaron ryżowy i grzyby zalej gorącą wodą na kilka minut. Odcedź i drobno posiekaj.
  • Warzywa pokrój w cienkie paski, podsmaż na patelni lub w woku z odrobiną oleju sezamowego. Dodaj sos sojowy, wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
  • Arkusz papieru ryżowego zanurz w ciepłej wodzie na kilka sekund. Gdy stanie się elastyczny, połóż go na czystej ściereczce.
  • Nałóż farsz w dolnej części arkusza, zwiń dolny brzeg, zagnij boki i zroluj.
  • Odłóż gotowe sajgonki na talerz, przykryj wilgotną ściereczką i podawaj z dipem chili lub słodko-kwaśnym.

Wskazówka: Chcesz, by były bardziej chrupiące? Użyj dwóch warstw papieru ryżowego i podsmaż sajgonki krótko na patelni.

Sajgonki z ciasta pszennego z kurczakiem

Wolisz danie na ciepło, z mięsem i lekko złocistą, chrupiącą otoczką? Oto coś dla Ciebie. Sajgonki z ciasta pszennego to alternatywa dania serwowanego w papierze ryżowym. Ciasto możesz kupić gotowe lub przygotować samodzielnie.

W drugim przypadku będziesz potrzebować (w zależności, ile porcji chcesz przygotować) około 200 g mąki pszennej, ok. 150 ml ciepłej wody, szczyptę soli i łyżkę oleju. Samo ciasto musi też swoje odleżeć, dlatego w tym przypadku skupimy się na wersji gotowej (tzw. ciasto spring roll w wersji mrożonej).

Składniki:

  • 10 plastrów ciasta pszennego.
  • 200 g piersi z kurczaka,
  • 1 marchewka,
  • ½ papryki,
  • 1 cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 łyżka sosu sojowego,
  • 1 łyżka oleju,
  • sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

  • Rozmroź i przygotuj ciasto zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
  • Kurczaka pokrój w cienkie paski i podsmaż z czosnkiem.
  • Dodaj marchew, paprykę i cebulę – smaż 3–4 minuty, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
  • Dopraw sosem sojowym, wymieszaj i wystudź.
  • Nałóż farsz na dolną część ciasta, zwiń dół, zagnij boki i zroluj do końca. Brzeg posmaruj wodą lub mącznym „klejem”.
  • Smaż na rozgrzanym oleju w 170–180°C, aż sajgonki staną się złociste i chrupiące.

Wskazówka: Podawaj z dipem czosnkowym lub sosem sweet chilli – świetnie podkreślą smak farszu i chrupiącego ciasta.

Sajgonki Asia Cook – szybka wersja dla zabieganych

A teraz wersja dla zabieganych lub po prostu – ceniących wygodę, oszczędność czasu i doskonały smak sajgonek. Nie zawsze jest przecież czas czy ochota na krojenie warzyw i zawijanie ciasta. W tym przypadku doskonałym rozwiązaniem są sajgonki Asia Cook. Czego potrzebujesz, by uzyskać pyszny posiłek?

Składniki:

  • sajgonki Asia Cook w wersji mięsnej lub jarskiej,
  • sos słodko-kwaśny lub chili,
  • kilka listków sałaty i świeże zioła do podania.

Przygotowanie:

  • Wyjmij sajgonki z opakowania i ułóż na blasze.
  • Piecz przez 12–15 minut w 200°C lub podgrzej na patelni bez tłuszczu.
  • Podawaj z ulubionym sosem – najlepiej sprawdzi się słodko-kwaśny lub czosnkowy.

W zależności od preferencji wybierz:


Nie musisz robić nic, poza podgrzaniem zestawu na patelni, w piekarniku lub we frytkownicy (air fryerze). To świetne rozwiązanie, gdy chcesz szybko przygotować posiłek inspirowany Azją, który wygląda i smakuje niesamowicie. Smacznego!

Jak podawać sajgonki?

Na koniec jeszcze kilka słów o serwowaniu samej potrawy. Sajgonki mają to do siebie, że pasują niemal do wszystkiego. Możesz je podać jako przekąskę na imprezie, przystawkę do azjatyckiego obiadu albo samodzielne danie na kolację.

Jakie połączenia sprawdzą się najlepiej? Oto kilka sprawdzonych propozycji.

Sajgonki z sosem lub dipem

W zestawie Asia Cook znajdziesz gotowy sos sweet chili. Możesz jednak zdecydować się na tradycyjny, sos sojowy, dip czosnkowy lub wersję pikantną. Sprawdzonym rozwiązaniem jest także sos orzechowy. Praktyczne rozwiązania na najlepszy sos do sajgonek znajdziesz w naszych tekstach:

Sajgonki z sałatką

Świeży ogórek, marchewka, kolendra – te i wiele innych dodatków przełamią chrupiącą strukturę. Sajgonki doskonale smakują także w towarzystwie białej kapusty lub kapusty pekińskiej.

Sajgonki w duecie

Połącz sajgonki z ryżem jaśminowym, makaronem ryżowym, a nawet z… frytkami. Tak, takie połączenia również istnieją i są osoby, które je preferują. To inspirowane Azją danie sprawdza się także jako przystawka – sprawdź, krojąc je na mniejsze kawałki i podając gościom na półmisku. Dla urozmaicenia możesz zmiksować sajgonki mięsne, warzywne, z tofu itd.

Może zainteresuje Cię również: