Kuchnia orientalna – aromaty i dania, które pokochasz

Kuchnia orientalna bywa także nazywana kuchnią Dalekiego Wschodu. Od wieków fascynuje intensywnością smaków, wyszukanymi połączeniami składników i aromatycznymi przyprawami, które wyróżniają się spośród tych znanych m.in. na Starym Kontynencie. Bogactwo kulturowe i kulinarne kuchni orientalnej łączy tradycję z lekkością i prostotą przygotowania, a także zakłada swoistą rytualność jako sposób na budowanie relacji czy wyraz dbałości o balans ciała i ducha, charakterystyczną dla państw azjatyckich.

Smak, zapach i tekstura w kuchni orientalnej są również ważne jak wartości odżywcze. Łączy ona kontrasty – pikantność z łagodnością, słodycz z kwasowością, świeżość z głębią przypraw. Nic dziwnego, że w ostatnich latach szturmem bierze serca smakoszy na całym świecie.

Dania orientalne zawdzięczają swój charakter przede wszystkim naturalnym składnikom, takim jak świeże warzywa, mięso drobiowe lub wieprzowe, ryż w kilku odmianach oraz bogactwo przypraw: imbiru, czosnku, trawy cytrynowej, kolendrze czy anyżowi. Bazą wielu potraw są także sosy: sojowy, rybny, hoisin, ostrygowy czy słodko pikantny sweet chilli. Kuchnia ta ceni ponadto prostotę.

Wiele dań przygotowuje się w jednej patelni typu wok, co pozwala zachować strukturę i wartości odżywcze składników, a jednocześnie skraca czas gotowania. Charakterystyczne są także szybkie techniki obróbki termicznej – smażenie na dużym ogniu, gotowanie na parze czy duszenie w aromatycznych wywarach. Dania orientalne urzekają nie tylko smakiem, ale również formą podania – bogate w kolory, tekstury i zapachy zachęcają do eksplorowania nowych kulinarnych doznań.

Doskonałym przykładem symbiozy tradycji z wygodą są sajgonki – jedno z najpopularniejszych dań kuchni orientalnej. Mają one swoje korzenie w Wietnamie (dawne miasto Sajgon), jednak istotną rolę zajmuje także w kulturze japońskiej, koreańskiej czy chińskiej. Sajgonki wyróżniają się chrupiącym ciastem i soczystym farszem przygotowywanym ze świeżych warzyw, a także – w zależności od preferencji – białka w postaci mięsa (drobiowe, wieprzowe) bądź wędzonego tofu.

Sajgonki można z łatwością przygotować w domu, zwłaszcza korzystając z pysznych i gotowych zestawów inspirowanych Azją z oferty Asia Cook. Znajdziesz w niej sajgonki z: kurczakiem, wieprzowiną, kimchi i tofu, tofu wędzonym oraz z warzywami. Każdy zestaw zawiera uniwersalny, słodko-pikantny sos sweet chilli, który idealnie podkreśla smak dania inspirowanego orientem.

Sajgonki Asia Cook szybko i wygodnie przygotujesz na patelni, w piekarniku lub we frytkownicy – wystarczy od kilku do kilkunastu minut. Propozycja pozwoli Ci przenieść się na chwilę w świat inspirowany kuchnią Dalekiego Wschodu. Sprawdzi się doskonale jako obiad, kolacja czy przekąska na spotkanie ze znajomymi. Możesz je także serwować z różnymi dodatkami – od sałatek z mango i kolendrą po klasyczny ryż jaśminowy czy makaron ryżowy.