pl

Kuchnia azjatycka – tradycje i smaki, które zachwycają

Kuchnia azjatycka zachwyca szeroką paletą smaków, aromatów i kolorów. To prawdziwy kulinarny fenomen, który z roku na rok zyskuje coraz szersze grono zwolenników. Trudno się temu dziwić – Azjaci wiedzą, jak łączyć smaki i tekstury, aby stworzyć z nich coś naprawdę wyjątkowego. Warto więc korzystać z ich kreatywności i kulinarnego bogactwa, zapraszając azjatyckie dania na swój stół. W czym tkwi tajemnica kuchni azjatyckiej? Których jej potraw po prostu trzeba spróbować? Wyjaśniamy to w naszym artykule.

Charakterystyka kuchni azjatyckiej

Kuchnia azjatycka to w praktyce szeroka paleta smaków i aromatów, które trudno zamknąć w sztywne ramy. Wywodzą się one bowiem z różnych krajów i tradycji. Można jednak wskazać wśród nich pewne elementy wspólne. W praktyce za wspólny mianownik różnych kuchni azjatyckich uważa się na pewno to, że doskonale łączą w swoich daniach świeże składniki i aromatyczne przyprawy. Daje to niezwykły, nierzadko nieoczywisty balans smaków, który dla Europejczyków stanowi często spore zaskoczenie. Dania azjatyckie potrafią bowiem perfekcyjnie łączyć smaki słodkie, słone, kwaśne i pikantne. Odgrywają więc na kubkach smakowych prawdziwą symfonię.

Atutem kuchni azjatyckiej jest też na pewno to, że stosuje się w niej znacznie więcej technik kulinarnych niż tylko klasyczne gotowanie. Przykładem może być tu smażenie stir-fry na niewielkiej ilości tłuszczu w woku, czy też pozwalające zachować składniki odżywcze i delikatność potraw gotowanie na parze. Poza tym warto wspomnieć też o smażeniu na wolnym ogniu flash-fry, duszeniu, smażeniu na głębokim oleju deep fry, prażeniu, grillowaniu, blanszowaniu, marynowaniu czy fermentowaniu.

Popularne dania z różnych krajów Azji

Niemal każdy azjatycki kraj ma w swoim repertuarze dania, które stanowią jego prawdziwą kulinarną wizytówkę na arenie międzynarodowej. Jako że są to potrawy unikalne i popularne na skalę światową, warto na pewno choć raz ich spróbować. Co powinno zatem znaleźć się na Twojej degustacyjnej liście? Oto kilka przykładów dań kuchni azjatyckiej, które z pewnością zasługują na Twoją uwagę:

  • Japonia – słynie przede wszystkim z wyśmienitego sushi. Koniecznie skuś się jednak także na rozgrzewający ramen, który zalicza się dziś do najpopularniejszych dań na całym globie;
  • Chiny – prawdziwym klasykiem kuchni chińskiej jest z pewnością kaczka po pekińsku. Wyjątkowo ciekawą propozycją są też pierożki dim sum;
  • Tajlandia – w zasadzie trudno zdecydować, czy wizytówką kuchni tajskiej jest pad thai, czy też może curry. Obu tych dań po prostu musisz spróbować;
  • Wietnam – egzotyczna kuchnia wietnamska to przede wszystkim różnorodne sajgonki. Bardzo ciekawym daniem jest poza tym zupa pho.

Sajgonki – symbol wietnamskiej kuchni

Spośród różnego rodzaju kuchni azjatyckich wciąż niedoceniana jest z pewnością kuchnia wietnamska. Ma ona jednak do zaoferowania naprawdę wiele i bez wątpienia warto się na nią skusić. Przykładem mogą być tu chociażby sajgonki. To niewielkie, nadziewane naleśniczki, które można serwować na mnóstwo różnych sposobów. Sajgonki podaje się bowiem zarówno na ciepło, jak i na zimno, w wersji smażonej bądź świeżej. Wykorzystuje się w nich przy tym przeróżne farsze, np. z wieprzowiną, z kurczakiem, z tofu, czy też z warzywami.

Dodatkowym urozmaiceniem są także sosy, w których sajgonki macza się przed spożyciem. W tym zakresie różnorodność również jest naprawdę spora – do sajgonek pasują różne sosy kuchni azjatyckiej, w tym np. sos nuoc cham, słodko-kwaśny, orzechowy, czy ostry sambal oelek lub sriracha.

Sajgonki są niezwykle uniwersalne i sprawdzą się na wiele okazji. Doskonale pasują zarówno na rodzinny obiad, jak i kolację we dwoje czy imprezę ze znajomymi. To potrawa, która rewelacyjnie łączy w sobie wietnamską tradycję i prostotę kuchni azjatyckiej. Umieść ją w swoim kulinarnym repertuarze, a na pewno zaskoczy smakiem zarówno Ciebie, jak i Twoich bliskich.

Podsumowanie

Kuchnia azjatycka zachwyca smakami, aromatami i kolorami. To prawdziwy ogrom kulinarnych możliwości, które na pewno zasługują na to, aby je odkryć. Obecnie jest to prostsze niż kiedykolwiek wcześniej. Wiele azjatyckich potraw masz tak naprawdę na wyciągnięcie ręki – są dostępne chociażby w postaci dań gotowych Asia Cook. To m.in. inspirowane kuchnią wietnamską sajgonki, idealne na obiad, kolację, przekąskę, czy też spotkanie ze znajomymi.

Może zainteresuje Cię również: