Jego przygotowanie nie wymaga ani bogatego kulinarnego doświadczenia, ani skomplikowanych składników. Wystarczy zaledwie parę minut, by zrobić go w wersji domowej. Sedno tkwi w zachowaniu odpowiednich proporcji, które pozwalają zaadaptować smak sosu do indywidualnych upodobań.
Sos nuoc cham – jak zrobić i z czym go podać?
Lekki, słodko-kwaśny, z delikatnym pikantnym akcentem. Sos nuoc cham – bo o nim mowa – sprawdza się świetnie w roli sosu do makaronu, sałatki czy potraw z woka.
Sos nuoc cham – co to takiego?
Nuoc cham to sos o rzadkiej, płynnej konsystencji i wyraźnym balansie trzech smaków: słodkiego, kwaśnego i pikantnego. Już niewielka jego ilość nadaje daniu świeżości oraz charakteru, nie przytłaczając jednocześnie pozostałych komponentów. Najczęściej przygotowywany jest na bazie kwaśnego akcentu, np. soku z limonki, wzbogaconego naturalną słodyczą oraz ostrzejszych dodatków: czosnku, chili lub odrobiny sosu sojowego.
Nuoc cham dobrze komponuje się z chrupiącymi przekąskami, świeżymi warzywami, makaronem ryżowym lub delikatnymi daniami z patelni. Jego przygotowanie nie wymaga gotowania, ale połączenia składników we właściwych proporcjach. Potem sos trzeba na krótko odstawić, by smaki zdążyły się przeniknąć. Po kilku minutach otrzymujemy dodatek, który sprawdzi się zarówno w codziennych posiłkach, jak i w bardziej „weekendowej” odsłonie kuchni inspirowanej Azją.
Nuoc cham dobrze komponuje się z chrupiącymi przekąskami, świeżymi warzywami, makaronem ryżowym lub delikatnymi daniami z patelni. Jego przygotowanie nie wymaga gotowania, ale połączenia składników we właściwych proporcjach. Potem sos trzeba na krótko odstawić, by smaki zdążyły się przeniknąć. Po kilku minutach otrzymujemy dodatek, który sprawdzi się zarówno w codziennych posiłkach, jak i w bardziej „weekendowej” odsłonie kuchni inspirowanej Azją.
Jak zrobić sos nuoc cham? Prosty przepis krok po kroku
Samodzielne przygotowanie nuoc cham w domowych warunkach nie wymaga ani kulinarnej finezji, ani przeczesania połowy miasta (i portfela) w poszukiwaniu składników. Komponenty bez problemu znajdziesz w większości sklepów – nawet osiedlowych. To, o czym trzeba pamiętać, to odpowiedni dobór składników pozwalający zachować balans smaków – w tym bowiem tkwi sedno nuoc cham, podobnie zresztą jak większości potraw z Dalekiego Wschodu. Ani kwaśność, ani słodycz, ani ostrość nie mogą tutaj dominować, powinny się natomiast subtelnie uzupełniać.
Jak zabrać się do samodzielnego przygotowania sosu? Oto lista składników, jakie trzeba przygotować oraz kroków, które należy postawić na tej krótkiej, kulinarnej ścieżce.
Składniki:
Przygotowanie nuoc cham w 4 krokach
Powyższy przepis pozwoli Ci przygotować nuoc cham w podstawowej wersji. Sprawdzi się on świetnie w większości potraw inspirowanych Azją (i nie tylko). Jeśli chcesz uzyskać łagodniejszy sos, dolej odrobinę wody, jeśli mają dominować cytrusowe nuty – zwiększ ilość soku z limonki, jeśli zaś wolisz wersję ostrzejszą – dorzuć chili.
Jak zabrać się do samodzielnego przygotowania sosu? Oto lista składników, jakie trzeba przygotować oraz kroków, które należy postawić na tej krótkiej, kulinarnej ścieżce.
Składniki:
- 4 łyżki soku z limonki lub cytryny,
- 3 łyżki wody,
- –1,5 łyżki wybranego słodzika (np. syropu),
- 1 łyżka sosu sojowego,
- mały ząbek czosnku drobno posiekany,
- odrobina świeżego lub suszonego chili.
Przygotowanie nuoc cham w 4 krokach
- Krok 1: Wlej sok z limonki, wodę i słodzik do miseczki. Wymieszaj tak, aby słodzik całkowicie się rozpuścił.
- Krok 2: Dodaj sos sojowy — dzięki niemu całość zyska wyraźniejszy, lekko słony smak.
- Krok 3: Dorzuć czosnek i chili, po czym dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Krok 4: Odstaw sos na 5–10 minut, aby smaki się „ułożyły” i nabrały intensywności.
Powyższy przepis pozwoli Ci przygotować nuoc cham w podstawowej wersji. Sprawdzi się on świetnie w większości potraw inspirowanych Azją (i nie tylko). Jeśli chcesz uzyskać łagodniejszy sos, dolej odrobinę wody, jeśli mają dominować cytrusowe nuty – zwiększ ilość soku z limonki, jeśli zaś wolisz wersję ostrzejszą – dorzuć chili.
Z czym podawać nuoc cham? 5 szybkich i smacznych kompozycji
Nuoc cham to sos wszechstronny, bo komponujący się z dużą liczbą dań inspirowanych Azją (i nie tylko). Ostatecznie wszystko zależy od gustu konsumenta. Istnieje jednak co najmniej kilka kombinacji, które zawsze działają.
Jedną z najbardziej oczywistych jest sos nuoc cham z sajgonkami – zarówno w wersji mięsnej, jak i bezmięsnej. Chrupiące spring rolls doskonale harmonizują ze słodko-kwaśnym profilem. Pyszne sajgonki w wersji do podgrzania w piekarniku, na patelni lub we frytkownicy – bez dodatku substancji konserwujących i barwników – znajdziesz w ofercie Asia Cook.
Sprawdź też: Najlepsze sosy do sajgonek
Nuoc cham pasuje też doskonale do dań z woka, np. warzyw z makaronem ryżowym i delikatnym tofu. Przygotowując tę lub inną prostą potrawę, możesz polać całość łyżką samodzielnie zrobionego sosu przed podaniem. Twoje danie zyska świeżość i lekkość, nabierając wyraźniejszego charakteru.
Nuoc cham sprawdza się ponadto jako dressing do sałatek inspirowanych kuchniami Azji – i nie tylko. Szczególne wrażenie robi w połączeniu z chrupiącą sałatą, ogórkiem, marchewką czy ziołami. Połącz sos z odrobiną oleju, aby powstała szybka i wyjątkowo aromatyczna polewa.
Własnoręcznie przygotowany sos możesz też wykorzystać jako lekko kwaśną, orzeźwiającą marynatę. Dodaj kilka łyżek do cienko pokrojonego mięsa albo warzyw, a składniki nabiorą głębi jeszcze przed smażeniem. To sposób na szybki obiad bez długiego planowania.
Jesteś miłośnikiem dań mięsnych? Nuoc cham sprawdzi się zatem świetnie np. w przypadku kurczaka – gotowanego czy smażonego w panierce. Jako klasyczny sos do maczania nada potrawie głębi, harmonizując smaki.
Jedną z najbardziej oczywistych jest sos nuoc cham z sajgonkami – zarówno w wersji mięsnej, jak i bezmięsnej. Chrupiące spring rolls doskonale harmonizują ze słodko-kwaśnym profilem. Pyszne sajgonki w wersji do podgrzania w piekarniku, na patelni lub we frytkownicy – bez dodatku substancji konserwujących i barwników – znajdziesz w ofercie Asia Cook.
Sprawdź też: Najlepsze sosy do sajgonek
Nuoc cham pasuje też doskonale do dań z woka, np. warzyw z makaronem ryżowym i delikatnym tofu. Przygotowując tę lub inną prostą potrawę, możesz polać całość łyżką samodzielnie zrobionego sosu przed podaniem. Twoje danie zyska świeżość i lekkość, nabierając wyraźniejszego charakteru.
Nuoc cham sprawdza się ponadto jako dressing do sałatek inspirowanych kuchniami Azji – i nie tylko. Szczególne wrażenie robi w połączeniu z chrupiącą sałatą, ogórkiem, marchewką czy ziołami. Połącz sos z odrobiną oleju, aby powstała szybka i wyjątkowo aromatyczna polewa.
Własnoręcznie przygotowany sos możesz też wykorzystać jako lekko kwaśną, orzeźwiającą marynatę. Dodaj kilka łyżek do cienko pokrojonego mięsa albo warzyw, a składniki nabiorą głębi jeszcze przed smażeniem. To sposób na szybki obiad bez długiego planowania.
Jesteś miłośnikiem dań mięsnych? Nuoc cham sprawdzi się zatem świetnie np. w przypadku kurczaka – gotowanego czy smażonego w panierce. Jako klasyczny sos do maczania nada potrawie głębi, harmonizując smaki.
