pl

Wieprzowina po azjatycku. 3 proste sposoby na szybkie danie

Masz ochotę sięgnąć po coś bardziej wyrazistego niż kurczak lub indyk? Kuchnia inspirowana Azją ma w tym kontekście sporo do zaoferowania. Wystarczy kilka odpowiednich składników i odrobina kreatywności, by przygotować pyszną wieprzowinę po azjatycku. Pokażemy Ci trzy sposoby na szybką, prostą i pyszną potrawę – także w wersji niewymagającej stania przy kuchence.

Smażona wieprzowina z warzywami i imbirem

Ten przepis to inspiracja zaczerpnięta rodem z azjatyckich, ulicznych straganów. Soczyste kawałki mięsa wieprzowego na woku skąpane w świeżym imbirze i warzywach zyskują niepowtarzalny aromat oraz strukturę, której trudno się oprzeć. Jak się zabrać za przygotowanie takiej potrawy?

Składniki:

  • 300 g wieprzowiny (np. karkówka lub szynka), pokrojonej w cienkie paski
  • 1 marchewka
  • 1 papryka czerwona
  • Kawałek pora (biała część)
  • 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka miodu lub cukru trzcinowego
  • Olej roślinny do smażenia
  • Sezam do posypania (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Najpierw pokrój warzywa w cienkie paski. Potem podsmaż mięso na rozgrzanym oleju przez ok. 4-5 minut do momentu, aż się zarumieni. Dodaj imbir, warzywa, a po chwili sos sojowy, olej sezamowy i miód.

Duś całość przez kolejne 3–4 minuty, aż warzywa zmiękną, ale zachowają chrupkość. Posyp sezamem i podawaj z ryżem lub makaronem ryżowym. Tak przygotowana wieprzowina po azjatycku sprawdzi się świetnie na szybki obiad czy kolację.

Wieprzowina po azjatycku z mlekiem kokosowym i pastą curry

Masz ochotę na wieprzowinę po azjatycku w wydaniu bardziej pikantnym, a jednocześnie kremowym? W tym przypadku warto sięgnąć po inspiracje tajskie. Bazą dań z tego zakątka świata jest między innymi mleko kokosowe.

Mowa o wieprzowinie po tajsku z mlekiem kokosowym i czerwoną pastą curry. Taka kompozycja oferuje ostrość przypraw z łagodnością kremowego mleka, tworząc aksamitny, aromatyczny sos. Czego potrzebujesz, by przygotować to danie?

Składniki:

  • 300 g łopatki wieprzowej (można też użyć karkówki)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 1 łyżeczka cukru (najlepiej brązowego)
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego (lub rzepakowego)
  • kawałek świeżego imbiru (ok. 1 cm) – opcjonalnie
  • szczypiorek lub cebulka dymka
  • biały ryż – do podania

Sposób przygotowania:

Na początku pokrój mięso w cienkie paseczki i wrzuć je do miski. Potem dodaj przeciśnięty czosnek, sos sojowy, cukier i olej. Wymieszaj i odstaw na 10 minut. Smaż mięso na dobrze rozgrzanej patelni (najlepiej woku) przez ok. 5-6 minut, aż zbrązowieje i lekko się skarmelizuje. Jeśli używasz imbiru – dodaj go w trakcie smażenia. Posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj z gorącym ryżem.

Tak przygotowana wieprzowina po tajsku może skutkować efektem wow – intensywny aromat czosnku i delikatna słodycz cukru świetnie przełamują klasyczny smak wieprzowiny. Nie potrzebujesz żadnych trudno dostępnych przypraw ani zaawansowanych umiejętności. Wystarczy 15–20 minut i gotowe!

Wieprzowina 5 smaków

Jeśli masz nieco więcej czasu i ochoty na kulinarną zabawę, możesz przygotować wieprzowinę w przyprawie 5 smaków. Zaserwowana w tym wydaniu zachwyca zbalansowanym smakiem, łącząc słodycz, słoność, ostrość, kwasowość i lekką gorycz. Wszystko to za sprawą tytułowej mieszanki przypraw skomponowanej z m.in. z cynamonu, anyżu czy pieprzu syczuańskiego.

Jak się zabrać za przygotowanie takiego dania? Oto instrukcja.

Składniki:

  • 400 g łopatki wieprzowej
  • 2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka octu ryżowego
  • 1 ząbek czosnku (starty)
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka miodu
  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Pokrój mięso na mniejsze kawałki lub cienkie plastry. Przygotuj marynatę z przyprawy 5 smaków, sosów, octu, czosnku i miodu. Zamarynuj mięso na minimum 30 minut przed smażeniem (możesz też zostawić je w lodówce na całą noc).

Następnie smaż na patelni (ok. 10–12 minut) lub piecz w piekarniku w 180°C przez 20–25 minut, aż mięso stanie się miękkie i soczyste. Taki sposób przygotowania nadaje wieprzowinie głęboki smak i orientalny aromat. Podawaj  z ryżem jaśminowym, świeżymi ziołami lub sałatką z kapusty pekińskiej.

Jeśli nie masz akurat ochoty ani czasu na marynowanie i gotowanie takiego dania, to świetnym i pysznym wyborem będzie gotowy zestaw Asia Cook. Wieprzowina 5 smaków to aromatyczne kawałki mięsa duszone w sosie sojowym i wzbogacone papryką, fasolką szparagową, grzybami mun oraz marchewką. Taka kompozycja nadaje potrawie intensywnej głębi orientalnego smaku. Aby pozostała w pełni sycąca, wzbogaciliśmy ją o delikatny żółty ryż z dodatkiem kurkumy. A wszystko to bez dodatku sztucznych barwników, aromatów czy substancji konserwujących – gotowe w kilka minut po podgrzaniu na patelni albo w mikrofali.

Może zainteresuje Cię również: