Czym wyróżnia się kurczak po wietnamsku?
Kuchnia wietnamska już dawno zadomowiła się na Starym Kontynencie jako jedna z alternatyw dla tradycyjnych, polskich potraw czy dań w stylu amerykańskim lub rodem z Półwyspu Apenińskiego albo Iberyjskiego. Wyróżnia się pełnią świeżych ziół, balansem przypraw i lekkich kompozycji, oferując egzotykę doświadczeń kulinarnych niedostępną dla europejskich standardów. Kurczak po wietnamsku doskonale wpisuje się w ten nurt jako danie, które nie przytłacza nadmiarem komponentów ani ciężkimi sosami.
Przeciwnie. Potrawa bazuje na kilku wyrazistych elementach: miękkim, soczystym kurczaku, trawie cytrynowej, czosnku, sosie rybnym i dodatku świeżych ziół, takich jak kolendra czy mięta. Jednym z jej wyróżników jest równowaga smaków: słonego, ostrego, umami i słodyczy. Całość podawana jest najczęściej z białym ryżem basmati, jaśminowym albo czerwonym.
W wielu restauracjach podawany jest kurczak po wietnamsku na gorącym półmisku. Naczynie uwypukla jego aromat oraz walory. Może się wydawać, że przyrządzenie takiego dania samodzielnie to wymagające zadanie. Na szczęście istnieją rozwiązania, które mogą znacząco je ułatwić.
Przeciwnie. Potrawa bazuje na kilku wyrazistych elementach: miękkim, soczystym kurczaku, trawie cytrynowej, czosnku, sosie rybnym i dodatku świeżych ziół, takich jak kolendra czy mięta. Jednym z jej wyróżników jest równowaga smaków: słonego, ostrego, umami i słodyczy. Całość podawana jest najczęściej z białym ryżem basmati, jaśminowym albo czerwonym.
W wielu restauracjach podawany jest kurczak po wietnamsku na gorącym półmisku. Naczynie uwypukla jego aromat oraz walory. Może się wydawać, że przyrządzenie takiego dania samodzielnie to wymagające zadanie. Na szczęście istnieją rozwiązania, które mogą znacząco je ułatwić.
