4 rodzaje ryżu - poznaj najpopularniejsze odmiany ze swojego talerza

Zacznijmy od odmiany, której kolorystycznie najbliżej do standardowej, białej wersji. Mowa o ryżu parabolicznym – jednej z odmian ryżu długoziarnistego, który poddano specjalnemu procesowi parowania jeszcze przed łuskaniem.

W efekcie takiej obróbki zboże nie tylko zyskuje charakterystyczny, lekko złocisty odcień. Zachowuje także więcej składników mineralnych niż klasyczny biały ryż. Ma bardziej sypką konsystencję, nie skleja się po ugotowaniu i dobrze wchłania sosy, co czyni go idealnym dodatkiem do dań kuchni azjatyckiej, szczególnie tych o kremowej strukturze.

Ryż paraboliczny sprawdza się doskonale w kompozycji z aromatycznymi, lekko korzennymi potrawami. Jedną z nich jest kurczak korma – danie inspirowane kuchnią indyjską, które w wersji gotowej do podgrzania znajdziesz w naszej ofercie. Kremowy sos, bazujący na mleczku kokosowym i mieszance orientalnych przypraw, potrzebuje solidnego tła – i właśnie tu ryż paraboliczny radzi sobie znakomicie.

Ten rodzaj ryżu w naszym daniu jest delikatny, ale nie ginie w smaku. Przeciwnie – wzmacnia je swoją strukturą i subtelnością. Jeśli więc chcesz zbliżyć się do orientu w łagodniejszym, ale pełnym smaku wydaniu, to danie z ryżem parabolicznym będzie strzałem w dziesiątkę.

Chcesz dodać swojej potrawie nieco więcej kolorytu? Ryż żółty to nie tylko efektowny wizualnie dodatek – to propozycja pełna aromatu i głębi smaku. Zaznaczmy, że w kontekście „technicznym” tego wariantu nie należy rozpatrywać jako jednego z rodzajów ryżu, ponieważ swoją barwę zawdzięcza nie naturalnym procesom (nie występuje w przyrodzie w postaci żółtej), ale przyprawom takim jak kurkuma czy szafran.

Te naturalne składniki barwią zboże, nadając mu subtelnie korzenny, lekko orzechowy posmak. W takiej postaci stanowi doskonałą bazę do potraw, które przyciągają wzrok i budują orientalny klimat na talerzu – od pierwszego spojrzenia. Między innymi z tego powodu żółty ryż zastosowaliśmy w jednym z naszych gotowych dań obiadowych.

Wieprzowina 5 smaków – bo o niej mowa – łączy intensywny, zbalansowany sos inspirowany mieszanką 5 smaków (z wyraźną nutą goździków, kminu i imbiru) oraz solidne kawałki wieprzowiny. Żółty ryż świetnie równoważy tę głębię przypraw, podbijając smak, ale nie przytłaczając. To idealny wybór, jeśli lubisz azjatyckie inspiracje z charakterem, ale w wersji wygodnej, gotowej do podgrzania w kilka minut – w domu, w pracy, w delegacji.

Wśród różnych rodzajów ryżu czerwony jest zdecydowanie mniej znaną, lecz coraz częściej docenianą odmianą, która wyróżnia się intensywnym kolorem i lekko orzechowym posmakiem. Naturalnie bogaty w błonnik, witaminy z grupy B i antyoksydanty ma charakterystyczną, lekko twardszą strukturę, przez co doskonale sprawdza się w chrupkich daniach. Stanowi przez to idealną bazę potraw, które mają być bardziej sycące i odżywcze.

Chcesz spróbować tej odmiany? Znajdziesz ją w naszym zestawie – kurczak po wietnamsku. To ukłon w kierunku autentyczności kuchni Azji Południowo-Wschodniej, ale i efektowna kompozycja smakowa oraz wizualna. Delikatne mięso kurczaka, wyrazisty sos, warzywa i miks dwóch rodzajów ryżu tworzą danie, które można zaserwować zarówno na co dzień, jak i w wyjątkowych momentach.

Kurczak po wietnamsku to danie, które możesz podać w kilka minut. Podobnie jak wszystkie nasze zestawy nie zawiera dodatku substancji konserwujących, sztucznych aromatów czy barwników. Zawiera natomiast jeszcze jedną ciekawą odmianę ryżu…

To jeden z najbardziej rozpoznawalnych rodzajów ryżu na świecie, ceniony za subtelny aromat i smukłe, długie ziarna. Uprawiany głównie u podnóża Himalajów uchodzi za jedną z najszlachetniejszych odmian. Ponieważ wyróżnia się niskim indeksem glikemicznym i wysoką zawartością błonnika, chętnie sięgają po niego osoby, które chcą połączyć smak z wartością odżywczą.

W naszym zestawie (kurczak po wietnamsku) delikatność ryżu basmati świetnie współgra z bardziej wyrazistym czerwonym ryżem. Całość składa się z kawałków kurczaka, aromatycznego sosu sojowego i mieszanki białego i czerwonego ryż basmati. Wybierając zestaw Asia Cook, dostajesz połączenie inspirowane kulinarną sztuką prosto z Wietnamu – pyszne, wygodne i błyskawiczne do zaserwowania.

Jeśli interesują Cię inne smaki inspirowane kuchnią azjatycką, sięgnij także po nasze sajgonki (w 5 wariantach) oraz kurczaka w sosie słodko-kwaśnym.